Fusionando la cafetería y la coctelería TIKI ¿ POR QUE NO?

 El nacimiento de la coctelería Tiki se da como todo por la visión y el emprendimiento básicamente de dos referentes mundiales , según el gusto de cada bartender y su influencia. En otro  articulo publicado en el blog hay suficiente información sobre su creador o sea que en esta oportunidad la damos por conocida.

                                               

En cuanto a la coctelería en su origen se basa básicamente en una mezcla abundante de diferentes de rones con el uso del Bacardí 151 como base mas todos los que se puedan conseguir, jugos o zumos de frutas y el toque amargo del angostura, recetas secretas guardadas como verdaderas formular por Raymond Beaumont , pero a nivel mundial con sus libros y bares Víctor Bergeron sentó las bases definitivas.         

                                                       

                                   

En los últimos años se ha visto un resurgimiento muy beneficioso principalmente en toda America con nuevas generación que apostaron a este viejo-nuevo concepto, impulsado por empresas de Ron o Caña pero principalmente con Finnes Call con su variedad impresionante de sabores que complementan a estos cocteles y ni hablar países como Uruguay donde la variedad de fruta es verdaderamente escasa en comparación a la riqueza de otros lugares    

         

Hasta acá todo bien nuevos cocteles , nuevas recetas y materiales de trabajo, ahora a pesar de este resurgir no se ha visto un verdadero salto innovador que patee el tablero. Esto significa partir del concepto base y ahí  la impronta que revolucione el mercado..

Si prestamos atención la profesión de barista y bartender son dos que crecieron a nuevos niveles, principalmente la primera. Ahora la gran pregunta es porque no se ha fusionado las dos tendencias en una como es el ejemplo de los Tiki , existe verdaderos artistas cafeteros y en Art Café como maestros en la decoración de cocteles y creación de materiales de trabajo. Estos se pueden preparar tanto frio o calientes o con hielo granizado , todo es imaginación, buen gusto, mejor paladar y presentación

El desafío es crear cocteles o infusiones presentados como un nuevo nivel de la coctelería Tiki, ganándose en el caso de los Bartender un Nuevo jugador para apoyar mas decididamente la actividad de las asociaciones y profesionales. 

                                           

He estado experimentando y creando cocteles con la fusión de estos dos mundos y el resultado es excelente , la mescla de ron, jugos, café, licores, angostura  mas la decoración. Pronto agregare las recetas y fotos de los mismos a modo de ejemplo.