ESTACIÒN CENTRAL

                ESTACIÓN CENTRAL

Es increíble como se van perdiendo conceptos no tanto por el titulo del mismo sino por la función . Cuantas veces vemos que los bartender trabajan con las manos bajo de la mesada , desconociendo el cliente que es lo que se le esta preparando y perdiendo de vista que las herramientas son las manos y la magia de su trabajo

   Es el lugar físico donde el barman trabaja demarcado por el lito o cristal que deberá estar ubicado por encima de la barra y en el lugar específico donde va a desarrollar sus tareas debiendo estar en impecables condiciones y ser cambiado todas las veces que sea necesario. El lito o cristal mide aprox.        30 x 50. Sobre ésta se pondrán todas las herramientas necesarias para trabajar llámese coctelera, vaso mezclador, cuchara de composición, colador, mortero, etc.