Un tema viejo que no deja de ser un tema nuevo todo el tiempo , pero antes que nada tenemos que ubicarnos en los locos años 20 , en un mundo convulsionado con la gran guerra y la mayor inmigración europea hacia los EE.UU, junto a esto una gran diferencia social.
En ese momento se estaba produciendo el movimiento de la templanza que se había organizado en los años 1869 , esto este reunía diferentes sectores minoritarios como la abolición de la esclavitud, el voto femenino y por supuesto la prohibición de tomar alcohol apoyados por movimientos religiosos.
En este momento en particular y desde 1900 había aparecido en escena una Sra. llamada Carrie Nation , la cual de una manera muy particular y saltando cualquier estereotipo de genero comienza a entrar a los bares y destruirlos con un hacha, cosa que si lo hubiera hecho un hombre lo mas seguro era que terminara con un tiro en la cabeza .
La detuvieron mas de 30 veces pero la misma seguía insistiendo e incluso se financiaba con charlas y la venta de hachas
Esto grupos comienzan a unirse a mayor ritmo y fuerza que los propios bares y en el año 1909 ya existía nuevo estados con la ley seca, sin llegar aun a ser federal ( ley de todo EE.UU) ,y se les comienza a conocer como los secos.
En realidad detrás de todo esto estaba un problema social que movía todos los cimientos que fue la llegada de 12.000.000 de inmigrantes , no solo los veían diferentes sino que ademas como comian y bebian diferente ( ejemplo los alemanes bebian cerveza con la comida que era muy mal visto ) , como si esto era poco los movimientos de trabajadores estaban en manos de estos recién llegados , algo inaceptable para muchos , y que entra aca EL BAR dominado por hombre con peso político donde se reunían a beber y tomar resoluciones , donde un gerente no podía ir por que inmediatamente era observado.
Surge en este momento el Sr. Wayne Wheeler un perspicaz prohibicionista , logrando la unión de todos los movimientos sociales incluidos a integrantes racistas. Pero no se conformaba con poco quería una enmienda en la constitución de los EE.UU para asegurarse que quedaría indefinidamente , ya que era muy difícil levantarla.
En el año 1915 comienza con toda la fuera la 1era. Guerra Mundial y también el sentimiento anti alemán , mientras esto sucede en el año 1917 ya había 17 estados comprometidos con la ley faltando 19 para ser aprobada.
Mientras todo esto pasaba los barman se la toman con humor y realizan un cóctel el French 75 basados un arma de guerra .
FRENCH 75
directo copa flauta
30 ml de jugo de limón
10 ml de sirope
30 ml de ginebra
se completa con ginebra y se decora con un espiral de limón
El 16 de Enero de 1919 se logra la ratificación de la 18va enmienda lográndose la prohibición total , desaparecieron la mayoría de los bares transformándose algunos en fuentes de soda para toda la familia.
No todo es tan simple causa y efecto , a la prohibición se reacciono con speakeasy o bar discreto, que no deja de ser un bar clandestino escondido de diferentes maneras , mucho alcohol y de origen dudoso , todo esto animado con mucha música o sea estamos hablando del Jaz.
Por supuesto nada es gratis esto da mano al nacimiento de tristemente celebres gangsters como Al Capone y otros mas , que se dedicaron con gran entusiasmo a fabricar y vender bebidas alcohólicas .
Como el remedio resultaba peor que la enfermedad los secos intentaron poner en evidencia social creando una palabra scofflaw que significa burla leyes.
SCOFFLAW
batido -copa cóctel doble
45 ml whisky rye
30 ml vermouth dry
7,5 ml de granadina
7,5 ml de jugo de limón
2 golpes de bitter naranja
y se decora con un espiral de limón
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Esto trajo cada vez mas corrupción , el gobierno federal no podía contra ello y en 1920 se crea la oficina de la prohibición , llegando a tal grado de corrupción que marco época . Hasta que se hace una limpieza se multiplica su presupuesto y se le da mayor intervención a la justicia.
No importa cuanto trabajaran el uso y abuso del alcohol era imparable y a esto hay que añadir la utilización de alcoholes adulterados lo que causaba estragos entre la población , ceguera , locura y muerte , principalmente el agregado de alcohol metílico. Se conoce también como alcohol de las bañeras que era donde se realizaban.
Se bajo el crimen por la prohibición , no para nada lo potencio .
Hasta que el 6 de diciembre del año 1933 se levanto la enmienda , con la enmienda numero 21.
